Pomazánky s česnekem

04.04.2013 10:05

 

Česnek je znám již po tisíciletí. Zopakujme si jeho léčivé účinky.

Česnek je považován za “ koření vnitřní očisty“.

Česnek mimořádně silně působí proti mnoha stovkám různých kmenů bakterií,  proti houbám např. Candida albians,  plísním, vnitřně i zevně.

Snižuje - krevní tlak, hladinu tuku v krvi,  hladinu škodlivého cholesterolu.

Ozdravuje střevní flóru, tlumí břišní křečovité bolesti, působí proti zácpě.

Působí  žlučopudně, potírá nadýmání.

Osvědčuje se při zánětech horních i dolních dýchacích cest.

Zlepšuje fyzikální vlastnosti krve, snižuje srážlivost, působí antiskleroticky, rozšiřuje cévy.

Uklidňuje zánětlivá onemocnění slinivky.

Česnek působí proti mnoha parazitům např. roupům.

Česnek mírní záněty a přispívá k jejich rychlejšímu léčení.

Lze ho použít na kuří oka, bradavice, kožní vyrážky, při bodnutí hmyzem,  neuralgie, i revmatické potíže.

 

Česnek obsahuje:   

Vitamíny  - A, B, C, D.

Minerální látky - vápník, fosfor, železo.

Stopové prvky - selen, měď, molybden, zinek, lithium, germanium.

Obsahuje aliin, který se mění působením enzymů na allicin, ten je sloučeninou, které vděčíme za léčivé účinky česneku, má nezaměnitelné aroma.

Níže Vám nabízíme tři osvědčené, jednoduché a rychlé recepty na pomazánky s česnekem:

Tyto pomazánky jsou velmi dobré na topinky se zázvorovým, šípkovým, bylinkovým nebo zeleným čajem na večeři pro celou rodinu. Právě v tomto období nejrůznějších viróz, nachlazení a chřipek Vás jistě posílí a dodají mnoho potřebných vitamínů a látek k podpoření obranyschopnosti organismu.

 

 

POMAZÁNKA Z ČERVENÉ ŘEPY  S ČESNEKEM

Uvaříme 1 větší červenou řepu, nebo 2 menší,  nejlépe v tlakovém  hrnci asi 30minut. Po vychladnutí  ji nastrouháme do misky na hrubém struhadle. Přidáme několik stroužků česneku (množství  podle chuti) utřeného se solí. Vše smícháme s nastrouhanou řepou. Přidáme 1 zakysanou smetanu a lehce promícháme. Ozdobíme chilli papričkami nebo kápií. Uložíme v chladu.

POMAZÁNKA Z TVRDÉHO SÝRA  S ČESNEKEM

Nastrouháme asi 250g tvrdého sýra na jemném struhadle. Přidáme několik stroužků česneku (množství podle chuti) utřeného se solí. Zamícháme se zakysanou smetanou  a naředíme bílým jogurtem do požadované hustoty.  Zdobíme kousky vlašských ořechů. Tato pomazánka je výborná i na chlebíčky,  když čekáme hosty a chystáme pohoštění.

 

 

POMAZÁNKA Z DÝNĚ HOKKAIDO S ČESNEKEM

Podusíme na kostky nakrájenou dýni Hokkaido, když ji nemáme, uvaříme asi 3-4 brambory ve slupce.  Po vychladnutí  dýni pomačkáme, brambory na jemném struhadle nastrouháme (lépe se strouhají brambory jeden den předem uvařené, nebo když zbudou z předchozího jídla). Přidáme několik stroužků česneku (množství  podle chuti) utřených se solí s přidáním několika lžiček oleje lisovaného za studena např. olivový, sezamový. Do směsi dále přidáme 1 žloutek, 1 nakrájenou cibuli, dle chuti kečup. Pečlivě zamícháme a necháme vychladit. Ozdobíme klíčky.

M.V.