Řeřicha setá- zelená lékárna v zimě

07.02.2013 07:07

 

V zimě nás únava a častá respirační onemocnění upomínají na to, že svému tělu v tomto období nedopřáváme dostatek vitamínů, enzymů a minerálů v přirozené formě. Víme, že obecně platí, že mnohem lépe než multivitamíny z lékárny podpoříme zdraví a vitalitu našeho těla ovocem a zeleninou pěstovanou bez chemického ošetření. V zimě můžeme konzumovat dobře uskladněnou zeleninu a ovoce, sušené ovoce, různé druhy semínek, ořechy a obiloviny, kysané zelí a kvašenou zeleninu i čerstvé výhonky a klíčky.

 

 

 

Rychle nám může na okně narůst ze semínek řeřicha, jejíž zelené děložní lístky nám dodají mnoho potřebných živin a ještě navíc lahodně chutnají. Jejich vysoký obsah vitamínu C nám pomůže předcházet chřipkovým onemocněním.

Řeřicha vyroste i na talíři s vatou, kam ji vysejeme hustě a do týdne můžeme sklízet – nedoporučuje se ji ovšem umisťovat na přímé slunce. Možností na čem řeřichu pěstovat, je spousta: vyzkoušeny jsou kromě vaty vrstva písku, jemnější piliny a dokonce i složka papírových ubrousků. Jenom řeřichu nesmíme zapomenout zalévat nebo vydatně mlžit. Po týdnu odstříháváme nůžkami zelené lístky, kterými můžeme ozdobit domácí chléb s máslem nebo je přidávat do zeleninových salátů a zdobit jimi pokrmy z těstovin, rýže nebo luštěnin. 

Řeřicha je úžasným zdrojem látek důležitých pro naše zdraví. Využíváme ji nejvíce v zimě, kdy máme nedostatek jiné čerstvé zeleniny.

Řeřicha setá obsahuje vitaminy C, B1 (thiamin), K a Beta karoten. Vyjmenované látky posilují naši imunitu tím, že jako účinné antioxidanty tělo zbavují toxinů a brání degenerativním procesům v buňkách a tkáních. Zajímavá je i skladba minerálů, mimo jiné to jsou draslík, vápník, železo, síra, hořčík, enzymy, hořčičný glykosid, éterické oleje a silice s antibiotickým účinkem. Takže její konzumace je nejen dobrou detoxikační technikou, ale především zlepšuje krvetvorbu, stimuluje činnost žlučníku, působí protizánětlivě a pročišťuje dýchání: proto se osvědčila i jako přídavek do medu proti kašli, pomáhá i při zánětech močových cest či ledvin.

 

Použitá literatura: www.nasehobby.cz