je zvláštní odrůda červených chilli papriček. Účinná látka capsaicin má mnohé pozoruhodné, pozitivní zdravotní účinky.
Popis
Odrůda chilli pěstovaná původně v Jižní Americe. Ostré koření používané hlavně na dochucení pokrmů. Používá se do omáček, minutek i na grilování. Svůj název cayenský pepř, nebo také kajenský pepř, získal podle svého původu. Podle oblasti v Jižní Americe, na pobřeží Francouzské Guyany. Zde najdeme řeku Cayenne, i hlavní město Guyany, Cayenne.
Pálivá složka v kayenském pepři se nazývá capsaicin, je to rostlinný alkaloid. U savců, včetně člověka, vyvolává pocit pálení při styku se sliznicí. Kapsaicin a tedy i kayenský pepř má prokazatelné termogenní účinky, které jsou základem pro spalování tuku.
Léčivé účinky
Kapsaicin obsažený v chilli povzbuzuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu a omezuje tvorbu tukových usazenin v tepnách. Také ředí krev, a tím předchází vzniku trombóz, mozkové mrtvice a srdečního infarktu.
Velmi překvapivým zjištěním je, že kapsaicin způsobuje pálivost pouze v počáteční fázi. Potom nastupuje takzvaná analgetické fáze, kdy kapsaicin bolest tlumí. Toho využívají všechny kapsaicinové náplasti proti bolesti a využívá se i při léčbě chronických bolestí. Bylo potvrzeno, že aplikace malého množství kapsaicinu před operací, zmírňuje pooperační bolesti.
Vedlejším účinkem je i zvýšená tvorba endorfinu, který nám navozuje stavy uvolnění a uklidnění. Tento hormon vyplavuje lidské tělo jako reakci na bolest při konzumaci chilli. Navíc pomáhá produkovat sliny - kajenský pepř stimuluje produkci slin, což je důležité pro zdravé zažívání a udržení optimálního zdraví ústní dutiny.
Účinné látky kayenského pepře
vitamíny – A, C, komplex vitaminů skupiny B
minerály – vápník, draslík
antioxidanty
flavonoidy a karotenoidy
Léčivé účinky Kajenského pepře
tlumí bolest
prospívá kardiovaskulárnímu systému
snižuje hladinu cholesterolu
působí jako prevence před diabetem
pomáhá při ucpaných nosních dutinách
stimuluje krevní oběh
prospívá při zažívacích potížích, protože zvyšuje produkci trávicích šťáv
má antibakteriální účinek
je vhodné při studených končetinách
při bolestech kloubů
podporuje imunitní systém
účinný při bakteriálních infekcích
Další léčivé účinky kayenského pepře
proti chřipce a nachlazení - kajenský pepř pomáhá rozpouštět a uvolňovat hlen. Jakmile hlen začne opouštět tělo, chřipka a rýma začne ustupovat.
protizánětlivé účinky - kajenský pepř působí protizánětlivě
pro alergiky - zmírňuje alergické příznaky
lepší trávení - kajenský pepř stimuluje trávicí trakt, zvyšuje tok a produkci enzymů a žaludečních šťáv. To pomáhá tělu metabolizovat potraviny a toxiny.
podlitiny, hematom
křečové žíly
trombózy
srdeční arytmie (kapsaicin funguje jako přírodní blokátor kalcia)
pomáhá produkovat sliny - kajenský pepř stimuluje produkci slin, což je důležité pro zdravé zažívání a udržení optimálního zdraví ústní dutiny.
proti nadýmání - kajenský pepř navíc zmírňuje střevní plynatosti. Stimuluje střevní peristaltiku k pohyb.
antibakteriální účinky i antimykotické účinky - kajenský pepř je vynikající konzervační látka. Působí protizánětlivě v dutině ústní.
snižuje srážlivost krve - kajenský pepř tlumí faktory, které vedou k tvorbě krevních sraženin, což má za následek snížení rizika srdečního infarktu nebo mozkové mrtvice.
detoxikační účinky
protirakovinové působení - studie provedené na Loma Linda University v Kalifornii zjistili, že kajenský pepř může pomoci předejít rakovině plic u kuřáků. To může opět souviset s vysokým množstvím kapsaicinu, látky, která by mohla pomoci zastavit tvorbu rakoviny plic. Jiné studie také prokázaly podobnou reakci kajenského pepře vůči nádorům jater a prostaty.
kajenský pepř a hubnutí - vědci z univerzity Laval v Quebecu zjistili, že účastníci, kteří si dopřávali kajenský pepř na snídani, měli menší chuť k jídlu, což vedlo k menšímu příjmu kalorií po celý den. Kajenský pepř též skvěle podporuje metabolické funkce a pomáhá tělu při spalování přebytečného množství tuků.
